瓶裝油燜筍可以直接放在冰箱冷藏室保存即可。油燜筍是我國江南地區(qū)非常有名的一道菜，主要以新鮮竹筍為食材，加入蔥姜制作而成，口感非常的鮮香，老少皆宜。竹筍是每年春天非常受歡迎的食材，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富。

　　油燜筍怎么保存

　　油燜筍保存方法

　　如果是購買的瓶裝油燜筍，可以直接將其放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保存很長時間。如果是自己制作的油燜筍，可以用保鮮膜將其密封起來，放入冰箱保鮮室保存，保存時間不要超過24小時，否則容易變質。

　　油燜筍的做法

　　首先將新鮮竹筍剝去外殼，切成段，放入熱水中焯水兩分鐘，取出備用。鍋中燒油，油熱后下入筍段翻炒幾分鐘，加入料酒、生抽和糖繼續(xù)翻炒，并加蓋燜3分鐘，然后加入雞精和蔥花翻炒幾下即可出鍋。

　　炒油燜筍注意事項

　　炒油燜筍時一定要選質地鮮嫩的筍，因為筍中含有草酸，一定要先將其焯水，去除草酸。在炒制的過程中，燜的過程不能太久，燜煮時間太長容易破壞筍的清甜。炒油燜筍時不需要加水，也不需要使用過多的調料。