新鮮的冬筍在沒有去皮的情況下放置兩個星期是可以的，如果想要保存時間更長一點，可以將新鮮的冬筍剝皮并放入鍋中煮熟，放涼后放入保鮮袋中裝好，并放入冰箱的冷凍層進行冷凍保存，這樣就可以保存一個月左右的時間。

　　冬筍可以放多久

　　1、自然保存

　　剛買回來的新鮮冬筍，一般在外殼上都還有一些泥沙，我們可以直接將這些冬筍放置在通風干燥的地方，不剝除外殼，這樣泥沙可以繼續保護冬筍，讓冬筍還可以保鮮半個月左右的時間。

　　2、冷凍保存

　　如果想要冬筍的保存時間更長一些，我們也可以將冬筍的表皮剝掉，并放入鍋中煮熟，將煮熟后的冬筍撈出并放涼，然后放入保鮮袋中裝好，放入冰箱的冷凍層進行冷凍保存即可，冷凍保存的冬筍保存時間可以更長一些，基本可以保存一個月左右。

　　3、密封保存

　　將冬筍剝皮之后裝到一個密封的容器里，鋪一層冬筍灑一層食鹽，最后倒入涼開水，并且找石頭等重物壓住冬筍，然后將容器的瓶口密封起來。這種方法保存冬筍可以保存一年以上，每次需要食用的時候取出冬筍并用清水洗一下就可以了。