1、處理竹筍：竹筍去殼保留最里層的筍衣，洗凈并切條，晾干水分。2、涼白開：燒一壺水，晾涼。3、消毒：密封壇清洗干凈并沸水煮一...
竹林里的筍能吃，它對人體無害，但一些竹林內的竹筍為個人私有，不可隨意挖取，而挖公共竹林內的竹筍不道德、不文明，還會影響竹...
冬筍可以切片、切塊、切滾刀塊、切絲、切丁。冬筍是立冬前毛竹發育的筍芽，它的質地非常的幼嫩，是一種非常美味的食材。烹飪冬筍...
瓶裝油燜筍可以直接放在冰箱冷藏室保存即可。油燜筍是我國江南地區非常有名的一道菜，主要以新鮮竹筍為食材，加入蔥姜制作而成，...
煮竹筍最好用冷水，并在冷水中加入少許食鹽，完整的竹筍水開后煮十分鐘，切片的竹筍水開后煮兩分鐘，可以有效去除部分草酸。竹筍...
首先剝去竹筍的外皮，將竹筍清洗干凈并拍扁，切成小段備用。鍋中加入三大勺油，放入冰糖和竹筍小火翻炒，炒至竹筍變軟，再加入生...
新鮮竹筍要冷水泡八個小時、鹽水泡四到六個小時或熱水泡三個小時以后才能食用。若在天氣炎熱時浸泡竹筍，就要注意定時給竹筍換水...
干竹筍要放入水中浸泡二十四小時，我們要先把干竹筍放入沸騰的水中煮十五分鐘，再取出切好并放入水分中浸泡二十四小時即可。也可...
竹筍可以搭配臘肉、酸菜、豬肉一起炒，炒竹筍臘肉要先把臘肉倒入鍋中煸炒出油，再放入蔥、姜、蒜等物炒香，然后依次將竹筍、青椒...
保存鮮竹筍可以選擇用干凈的塑料袋將它密封起來，再放在家中陰涼的地方，這樣可讓竹筍保存三十五到四十五天。若竹筍有破損，就要...
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明筍和筍干的區別
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