苦腸是以豬小腸為原料制成的,我們取豬小腸最外層的膜,將它纏成圓柱形煮熟即可制成苦腸。市面上還有商家用雞腸制作苦腸并售賣,我們要注意分辨。除此之外,還有些地區的人會將煮熟的豬小腸稱作苦腸。
苦腸是什么做的
苦腸是一種以豬小腸為原料制成的小吃,制作它需要取豬小腸最外層的膜,然后將它纏成圓柱形煮熟。因為豬小腸常與膽汁接觸,帶有一定苦味,所以被人們稱為“苦腸”。
我們在食用這種食物的時候,一般都需要先將大蒜切碎并搗成泥,然后將苦腸切成片狀蘸取蒜泥食用。不過有的商家會用雞腸制作苦腸并售賣,我們在購買的時候要注意分辨。
上述內容中所說的苦腸是膠東的一種特色小吃,它是過去闖關東的人帶去的。除此之外,還有一種食物是直接將豬小腸清洗干凈并煮熟而制成的,有些地區的人也會將它稱作是苦腸。