火腿腸過期一個月是不能吃的,既然說明了是已經過期,那就代表超過了保質期,自然是不能吃的。任何食物都有保質期,火腿腸作為肉類加工品那更是不能吃了,一般標注的出廠日期要比真實出廠日期要晚,所以過了保質期的火腿腸就更不能吃了。
火腿腸過期一個月還能吃嗎

火腿腸過期一個月不要再吃了,火腿腸屬于肉制品,即使放在冰箱密封保存完好,但是時間久了還是會產生大量的細菌微生物,并且冰箱冷藏也未必能將細菌維生素殺死,只是起到一個降低活性的作用,已經過期的火腿腸放置的時間久,肉質早已變了,吃了可能會導致腹瀉。
火腿腸過期一個月可能只是和包裝上的生產日期想比較,但是經常購物的人都知道包裝上的生產日期是只出場售賣的日期,也就是說真正的生產日期要比包裝上印刷的生產日期還要早,可能一根過期一個月的火腿腸,并不止過期了一個月,或許更久。
如果吃了過期的火腿腸,發現后立馬停止攝入,如果沒有不適的癥狀就不需要緊張,多喝一點熱水,如果出現輕微的腹瀉癥狀,就要立即就醫,有任何不良反應也建議密切觀察,不要硬抗著。
吃火腿腸的危害有哪些

1、亞硝酸鈉
火腿腸中含有亞硝酸鈉作為防腐劑,亞硝酸鈉為白色或微黃色結晶,或顆粒狀粉末,味道微咸苦澀,易溶于水,可能會使人出現頭暈、頭痛、乏力等癥狀。
2、熱量高
火腿腸是一種高熱量食品,而且它是加工以后的肉類食材,其營養價值遠高于新鮮的肉類,人們食用起來很容易出現發胖或營養不良等情況,對身體健康不利。