酸奶中蛋白質的含量一般在2%-3%左右，比一般的純牛奶含量要低，因為酸奶在制作過程中會慢慢發酵，將蛋白質分解成其它營養元素。酸奶含有豐富的維生素和乳酸菌，有潤腸通便，促進消化和營養吸收的作用，還能分解體內的色素，起到美白養顏的功效。

　　酸奶蛋白質含量應該是多少

　　蛋白質的含量是決定乳制品優劣的重要指標之一，不同類型的乳制品蛋白質含量也不相同。酸奶的蛋白質含量一般在2%-3%左右，比其它的牛奶要低，這是因為牛奶在發酵的過程中會將蛋白質分解一部分，所以酸奶的蛋白質含量一般不高。

　　酸奶含有豐富的營養元素，主要以乳酸菌、鈣、維生素為主，經常飲用酸奶能起到潤腸通便，促進腸胃消化以及營養吸收的作用。酸奶的主要作用并不是補充蛋白質，因此蛋白質含量不需要很高。

　　酸奶中豐富的維生素還有美容養顏的功效，能有效防輻射，促進體內沉淀的色素分解，起到美白皮膚的作用。對于血脂、膽固醇高的人來說，酸奶也是很好的乳制品，非常適合中老年人飲用。