貓屎咖啡是麝香貓在吃完咖啡果后的排泄物。貓屎咖啡故又稱之為麝香貓咖啡，這種從麝香貓糞便中得來的咖啡，人們經(jīng)過提取后加工制成。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過在麝香貓胃部發(fā)酵、沒有消化排出，排出的咖啡豆制成咖啡味道更好了，滋味甘甜，很是搶手。

　　貓屎咖啡是麝香貓的排泄物

　　貓屎咖啡，產(chǎn)于印尼，人稱全球最貴的咖啡。麝香貓吃完成熟的咖啡果后，咖啡豆沒有消化，被原封不同的排泄出體外，后來經(jīng)過人們的加工處理，制成了貓屎咖啡。麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，所以在原材料上，它的品質(zhì)也是最優(yōu)的，而且經(jīng)過胃部發(fā)酵，產(chǎn)生了它獨特的滋味。

　　貓屎咖啡只有蘇門答臘麝香貓，也就是印尼麝香貓。貓屎咖啡成為奢侈的咖啡飲品，后來成了上流社會的新寵。但純正的貓屎咖啡并不多，尤其是野生的十分罕見。現(xiàn)在很多都是養(yǎng)殖的麝香貓產(chǎn)出的貓屎咖啡，味道不及野生的麝香貓產(chǎn)的貓屎咖啡。