貓屎咖啡來自一種叫麝香貓的動(dòng)物排泄物，印尼當(dāng)?shù)厝藷o意中發(fā)現(xiàn)，麝香野貓最喜歡吃新鮮咖啡豆，在拉大便時(shí)能把豆子原封不動(dòng)排出。咖啡豆通過在其體內(nèi)的發(fā)酵和消化后，產(chǎn)出的咖啡比普通咖啡更好喝，香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為國際市場上的搶手貨。

　　貓屎咖啡的由來

　　貓屎咖啡產(chǎn)于印尼，是野生的麝香貓的排泄物，印尼人將這些麝香貓無法消化的生豆洗凈、篩濾出咖啡豆，烘培后就成了貓屎咖啡。

　　麝香貓?jiān)诤芏嗟貐^(qū)都有分布，但是能產(chǎn)出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓，加之麝香貓只會(huì)挑最熟最甜的咖啡豆，數(shù)量稀少，因此是世界上最貴咖啡的一種。

　　不過市面上假貨很多，原生態(tài)幾乎不可能，多是工業(yè)化產(chǎn)物，且人工圈養(yǎng)麝香貓得到的品質(zhì)不佳。