豬肚即豬的胃，要用這種材料烹飪出可口的美食，需要十分注意它的清洗過(guò)程，豬肚怎么洗干凈沒(méi)異味？豬肚兩面的污物都要完全去除，還要做到殺菌消毒，去除它的腥味。豬肚怎么洗才干凈？這時(shí)候我們可以用到熱水、面粉、醋、鹽等物品來(lái)將其清洗干凈。

　　豬肚怎么洗才干凈

　　1.買回豬肚后，就要開(kāi)始對(duì)它進(jìn)行清洗和處理。首先用熱水將豬肚浸泡一會(huì)，然后將其剪開(kāi)一個(gè)小口，翻出內(nèi)面，用小刀細(xì)致地將殘留物刮干凈，尤其是黃色的那部分，那里隱藏著最多的細(xì)菌和病毒。

　　2.刮完后，準(zhǔn)備足量的面粉灑在豬肚上，面粉的作用是中和豬肚上的胃酸，去除腥味，因此對(duì)面粉的品質(zhì)沒(méi)有要求。用手將面粉均勻抹開(kāi)，要保證豬肚上全部覆蓋住了面粉，尤其是褶皺的部位，面粉中可以加入少量的醋。

　　3.將裹著面粉的豬肚用手不停地揉搓，力度要適中，保證豬肚上的纖維不被破壞，揉搓五分鐘左右。

　　4.搓完后，用溫水將豬肚清洗干凈，再用小刀或剪刀刮掉沒(méi)有去除干凈的脂肪和淋巴。

　　5.處理完以后，將豬肚翻到外層，灌水，捏住之前剪開(kāi)的小口子，使水從豬肚的噴門中流出來(lái)，灌水過(guò)程重復(fù)三次。

　　6.最后一步，將食鹽均勻地涂抹在豬肚上，覆蓋豬肚的里層和外層，放置五分鐘后用清水沖洗干凈。這一步是為了殺菌，處理到豬肚沒(méi)有異味即為干凈。