臘腸做法有很多，蒜苔炒臘腸很常見：將臘腸放鍋中蒸二十分鐘，期間將蒜苔、辣椒、姜擇洗凈切好，蒸完后取出切成薄片。然后熱鍋入油，放入姜炒出香味，再將蒜苔倒入煸炒，并加入一勺黃豆醬炒勻，最后放入臘腸炒勻，再加半碗水煮五分鐘后放入辣椒絲收汁即可。

　　臘腸怎么做好吃

　　清蒸臘腸

　　將臘腸放在盤中，稍微加一點點水，然后鍋中倒入適量清水，然后將臘腸隔水放在蒸屜上，蒸十五到二十分鐘接口取出。

　　期間再切一些蔥花放著備用。再取一個碗，在碗中倒入生抽，白糖，蠔油制成調料汁。

　　當臘腸蒸好后，更容易切片，此時切成薄片擺在盤子中，再撒上蔥花，澆上醬汁即可。

　　微波爐臘腸飯

　　準備適量大米和臘腸，首先將臘腸切片備用，然后將米淘洗凈裝在碗中或者盤子中，再把切好的臘腸擺在大米上，加入適量清水，最后選擇微波爐高火十分鐘，待結束后關火，拿出攪拌一下，然后繼續使用高火加熱兩到五分鐘即可食用。