番鴨煲湯放的材料可以根據(jù)自己的喜好來，可以放薏米、冬瓜、生姜等制成薏米番鴨湯食用，也可以放紅棗、竹筍、枸杞、生姜等制成紅棗番鴨湯食用。不過不管是煲哪種湯，都要先將番鴨入水焯一下，這樣才能去除里面的血水，降低腥味，讓口感更好。

　　用番鴨煲湯加什么材料

　　番鴨煲湯放薏米、冬瓜、生姜等材料比較比較好，可以制成薏米番鴨湯食用，也可以放紅棗、竹筍、枸杞、生姜等材料，做紅棗番鴨湯也非常有營養(yǎng)，滋補效果較佳。

　　1、薏米番鴨湯

　　將薏米放到水中浸泡，番鴨清洗干凈處理好切塊，生姜拍碎備用，在鍋中加水，燒開之后放入鴨肉焯水，接著盛起來備用，冬瓜去皮切塊。另取一鍋，放入番鴨肉、生姜，加水沒過番鴨開始煮，燒開后轉(zhuǎn)中小火，等鴨肉八分熟后加入薏米和冬瓜，一起煮半小時左右加入鹽和胡椒粉即可出鍋。

　　2、紅棗番鴨湯

　　番鴨清洗干凈后切塊，放到鍋中焯水后撈出來備用，將竹筍、生姜切片，紅棗枸杞清洗干凈備用，在鍋中加茶油燒熱，下入生姜爆炒，加入番鴨一起炒，變色后加清水沒過番鴨，十五分鐘后下入竹筍，出鍋前五分鐘加紅棗和枸杞一起煮即可。