東北黃金鉤豆角貴在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、口感較好。黃金鉤豆角又稱(chēng)油豆角，它是油豆角中的優(yōu)質(zhì)品種，蛋白質(zhì)含量非常高，可達(dá)干質(zhì)量的20%以上。氨基酸也很高，特別是賴(lài)氨酸，除此以外鈣、鐵、鋅等也很不錯(cuò)，口感柔和，顆粒飽滿(mǎn)，可只食豆也可整個(gè)食用。

　　東北黃金鉤豆角貴的原因

　　1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高

　　東北黃金鉤豆角富含有利于人體的18種氨基酸成分，蛋白質(zhì)含量特別的出眾，據(jù)測(cè)定其蛋白質(zhì)含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。而且它的鐵、鈣和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素也很豐富，食用價(jià)值很高。

　　2、口感較好

　　東北黃金鉤豆角口感好，細(xì)膩而軟和，可以單純的只吃豆子，也可以連豆殼一起全吃。在眾多油豆角里，它是品質(zhì)最佳的，外觀(guān)比荷蘭豆要更加飽滿(mǎn)，又不像毛豆那樣長(zhǎng)滿(mǎn)毛，整個(gè)吃起來(lái)粉粉的，因?yàn)榭诟歇?dú)特，而大受歡迎，自然價(jià)格要貴些。