洋蔥和胡蘿卜能一起吃，一起吃有益肝明目、抗衰老等功效。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，有補肝明目的作用，還可以治療夜盲癥，而洋蔥含有的微量元素曬有抗氧化的功效，可以消除體內的自由基，以及增強細胞的活力、代謝力，有防癌、抗衰老的功效。

　　洋蔥和胡蘿卜能一起吃嗎

　　洋蔥和胡蘿卜可以一起吃，同食還有益肝明目的功效，洋蔥含有一種硫化丙烯的油脂性揮發物，還有抗寒、殺菌的功效。而胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，還可以治療夜盲癥。但洋蔥一次性不宜吃太多，容易引起目糊和發熱，吃胡蘿卜的時候，不宜加醋太多，以免損失胡蘿卜素，另外，紅白蘿卜也不宜同時食用。

　　胡蘿卜炒洋蔥的做法

　　1、首先將胡蘿卜洗干凈切成片，洋蔥洗干凈切成塊。

　　2、鍋里倒油加熱，先煸香姜絲，接著倒洋蔥入鍋炒。

　　3、等到洋蔥炒出香味，就可以下胡蘿卜入鍋炒。

　　4、鍋里加適量鹽、味精翻炒，等到炒均勻即可出鍋。