胡蘿卜葉子是可以食用的。胡蘿卜葉子中含有豐富的維生素和葉酸等營養成分，可以幫助促動腸胃蠕動，緩解便秘問題。胡蘿卜葉子的食用方法非常多樣，可以直接清炒、涼拌，也可以用來煎蛋，或者直接晾干作為一種干菜食用。

　　胡蘿卜葉子能吃嗎

　　胡蘿卜也是可以食用

　　胡蘿卜是我們比較熟知的一種食物，營養成分非常豐富，它的葉子也是可以食用的，它含有豐富的維生素和膳食纖維，食用口感也是比較的脆爽，不管是清炒還是涼拌都非常的美味。

　　胡蘿卜葉子的營養成分

　　胡蘿卜葉子中含有很多的微量元素和維生素，可以幫助保護我們的肝臟;胡蘿卜葉子中含有較豐富的胡蘿卜素，可以幫助保護我們的視力;胡蘿卜葉子中含有豐富維生素和葉酸，可以促進腸胃蠕動，緩解便秘問題。

　　胡蘿卜葉子的食用方法

　　胡蘿卜葉子最簡單的食用方法就是清炒，將胡蘿卜葉子清洗干凈并瀝干水分，胡蘿卜葉子切成段，大蒜拍碎備用，鍋中燒油將大蒜放入炒香，然后加入胡蘿卜葉子大火煸炒，加入生抽、食鹽、味精調味，即可出鍋。