胡蘿卜最早是由亞洲西南部的野蘿卜演化而來，它跟蘿卜雖然只有一字之差，但實際上卻有著天壤之別，兩者來外形和口感及營養價值上面都有不同。接下來我們就來看一看炒胡蘿卜要先水煮嗎，胡蘿卜不能和什么同食?來了解一下吧。

　　炒胡蘿卜要先水煮嗎

　　炒胡蘿卜不需要先用水煮，胡蘿卜是非常容易熟的食材，做的時候直接下鍋開大火猛炒即可。如果覺得熟的比較慢，可以將胡蘿卜切成細細的絲，炒的時候不要炒太久，等到油脂微微變成橙黃色就可以起鍋。

　　因為胡蘿卜里面的胡蘿卜素只溶解于油脂中，所以胡蘿卜直接用油炒一下就可以食用。素炒胡蘿卜的做法非常簡單，將新鮮的胡蘿卜洗凈切成絲，在鍋中放入適量的有，待油燒熱后放一定的蒜蓉爆香，之后經胡蘿卜絲放如果中翻炒，等到胡蘿卜絲稍微變軟撒上一點鹽和大蒜葉子點綴就可以起鍋了。

　　胡蘿卜不能和什么同食

　　胡蘿卜跟很多水果例如獼猴桃、蘋果、檸檬、山楂、柚子、紅棗等一起食用，它們一起使用雖然不會有什么不良反應，但是會降低維生素C的吸收，不利于營養均衡。胡蘿卜雖好，但是胃寒脾虛的人不建議食用。

　　另外，胡蘿卜一次性不適宜吃太多，因為胡蘿卜素的攝入量過多可能使得身體血液里的胡蘿卜素增加，導致皮膚發黃，出現醫學上的橘黃癥。一般情況下，一天一個人吃一根胡蘿卜的量最為合適。

　　結語：胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素，經常食用可以起到養神明目、降低血脂、調節新陳代謝的作用。對于“炒胡蘿卜要先水煮嗎，胡蘿卜不能和什么同食”就先講解到這里，希望對大家有幫助。