紅菜苔的花可以吃，但開(kāi)了花的菜苔都開(kāi)始變老了，吃起來(lái)口感不是特別好。紅菜苔的最佳食用期在花蕾未開(kāi)放之前或者之初，這個(gè)時(shí)候起來(lái)清香爽口。菜苔是冬春兩季常見(jiàn)的家常菜，它的苔是可以陸續(xù)生長(zhǎng)的，摘下一茬后還會(huì)從別的葉間出另外一茬，可持續(xù)兩個(gè)多月。
紅菜苔主要吃的部分是莖葉，花最好不吃，吃起來(lái)也有點(diǎn)苦。在挑選菜苔的時(shí)候最好選擇少葉、沒(méi)有開(kāi)花的，斷面看上去沒(méi)有白心，看起來(lái)是半透明的淡綠色，捏一捏不是很硬實(shí)，粗短的菜心相對(duì)較嫩。
紅菜苔的做法
清炒紅菜苔就很好吃，將其根部的老皮和花去掉，然后帶葉子一同掐成小段清洗干凈，瀝干水分后起鍋，油溫升起的時(shí)候先放入些蒜末爆香，隨后倒入菜苔，并加入少許白糖進(jìn)行翻炒。炒至斷生的時(shí)候，滴幾滴醋炒勻，再倒入雞精提味提味即可出鍋。
油菜花在春季開(kāi)花，婺源、遇龍河、貴州這些位于長(zhǎng)江以南的地區(qū)氣候較為溫暖，它們的油菜花通常四月份就已經(jīng)是盛花期了，而云南地區(qū)的油菜花則在二到三月份就已經(jīng)盛開(kāi)。新疆、青海這些......
北方一般在每年四月份開(kāi)始種植油菜，此時(shí)氣候溫暖，油菜更好種植，這種油菜通常在九月份就能收獲，被稱(chēng)為春油菜。還有一種冬油菜在九到十一月份種植，等到來(lái)年五月份左右才能收獲，種......
油菜可以生吃。油菜是一種含有豐富維生素C的蔬菜，也是一種可以直接生吃的蔬菜，但是生吃油菜一定要將其清洗干凈。油菜是一種人工種植的蔬菜，在種植的過(guò)程中一般會(huì)噴打農(nóng)藥避免病蟲(chóng)......
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2019-12-26 14:37:15
鮮淘王子
