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亞麻籽油是什么

來源:鮮淘網 2021-04-09 11:43:24      鮮淘網娜娜 手機版

  亞麻籽油是用亞麻的籽實榨取而成的,亞麻籽油的榨取工藝主要有兩種,一種是冷榨法,它幾乎保留了亞麻籽中所有的營養(yǎng)成分,可以直接飲用或者涼拌;另一種是熱榨法,用這種工藝榨出來的油,出油率較高,口感也比較濃郁、香醇。

  亞麻籽油是什么

亞麻籽油是什么

  亞麻籽油是用亞麻籽榨出來的油,可以食用,有很高的營養(yǎng)價值。亞麻籽油壓榨的方法主要有兩種,一種是冷榨法,另一種是熱榨法,雖然都是用亞麻籽榨出來的油,但是冷榨和熱榨在味道、顏色、營養(yǎng)方面都是有所區(qū)別的。

亞麻籽油是什么

  采用冷榨法榨油,是指在低溫條件下,直接通過壓力榨取出來的油,這種方法榨出來的油,因為沒有經過高溫的翻炒,不會導致油的顏色變深,也能避免一些有害物質的生成,它幾乎保留了亞麻籽中的所有營養(yǎng),可以直接喝,口感比較清爽,不油膩。但是這種方法榨出來的油,成本相對來說會比較高,且出油率也低。

亞麻籽油是什么

  采用熱榨法榨油,是將亞麻籽經過高溫炒制或蒸炒后,經過物理方法壓榨而成的油,這種方法榨出來的油,出油率會比較高,香味比較濃郁,口感也比較好,但是由于經過了高溫的炒制或蒸炒,會破壞掉油中的一些營養(yǎng)成分。

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