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羊雜怎么煮

來源:鮮淘網 2021-02-25 22:13:23      鮮淘網草莓 手機版

  煮羊雜首先要準備羊心、羊肺、羊肚、羊腸等羊內臟,在水中加入花椒、大料、蔥、姜片、蒜等給羊雜焯水,九成熟后撈出并切成小塊。在鍋中倒入羊肉湯,并加入羊雜、蒜米、料酒等,待煮熟后加入胡椒粉、香菜調味就可以了。

  羊雜怎么煮

羊雜怎么煮

  煮羊雜湯需要的食材:羊心、羊肺、羊肚、羊腸、羊肉湯、蔥、姜、蒜、大料、花椒、料酒、鹽、醋、香菜、胡椒粉、味精。

  1、清洗羊雜

  首先我們要做的就是將羊雜清洗干凈,并放入鍋中焯水,焯水后撈出去掉羊雜表面的薄膜,并將羊雜切成小塊。

  2、二次焯水

  將切成小塊的羊雜倒入沸水中二次焯水,并加入花椒、大料、蔥、姜片、蒜、鹽一起煮,煮至九成熟撈出備用。

  3、煮湯

  在砂鍋中加入清水,如果家中有羊肉湯更好,并加入切好的羊雜,加入蒜末、料酒、鹽,大火煮開后改為小火,并去除掉表面的浮沫,加入味精和醋。

  4、出鍋

  待羊雜煮熟之后,可以再加入胡椒粉、香菜調味,攪拌均勻后就可以出鍋,也可以根據自己的口味加入辣椒油。

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