香菇可以與豬瘦肉(里脊肉)一起炒，與芹菜、木耳一起炒，與山藥和胡蘿卜一起炒著吃;香菇與雞肉一起燉湯喝(小雞燉蘑菇)、紅燒(蘑菇燒雞塊)都很美味;香菇還能做黃燜雞、香菇燜豆腐等。香菇與雞蛋、牛肉一起煮湯喝。

　　香菇可以和哪些菜搭配

　　香菇燴淮山藥的做法

　　準(zhǔn)備材料：淮山藥300克，香菇100克，植物油30克，胡椒粉1小勺，食鹽4小勺，香蔥1顆，生抽1小勺，大棗10克，紅蘿卜100克。

　　處理好所有材料，熱鍋入油，倒入小蔥翻炒，放入淮山藥、平菇以及胡蘿卜，加入大棗和生抽，用文火燜煮10分鐘至淮山藥和大棗熟透，最后添加食用鹽和白胡椒粉調(diào)勻即可。

　　香菇炒里脊肉

　　準(zhǔn)備材料：里脊肉200克，香菇100克，食鹽3克，雞精5克，料酒15克，蔥段4克，蛋清25克，香油10克，食用油70克，淀粉和面粉25克。

　　先將蘑菇清醒安靜，豬里脊肉切片，用食鹽、蛋清抓取后用木薯淀粉退漿，將炒菜鍋置于火上，倒入食用油燒至三成熱，放入里脊片劃散瀝油備用。最后倒入蔥段、蘑菇、鹽、里脊肉片、料酒以及水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。