腌制的咸菜想必大家都很熟悉，它的口感很好，芹菜也是可以腌制成咸菜的，那你知道怎樣腌芹菜能長期保存，平時我們腌制咸菜的時候，配料也是很重要的，芹菜咸菜用醬油怎么腌呢?下面我們就一起來看看吧!

　　怎樣腌芹菜能長期保存

　　將腌制好的芹菜密封好，放在陰涼的地方就可以保存一段時間，放進(jìn)冰箱冷藏里邊也是可以延長保存期的。建議不要經(jīng)常吃腌制芹菜，在腌制加工過程中可能會造成一些副作用，腌制時間過長會使維生素c分解，腌芹菜中鹽分過高還會影響人體的粘膜系統(tǒng)，刺激腸胃，從而導(dǎo)致腎負(fù)擔(dān)過重，因此經(jīng)常吃腌芹菜會危害身體健康。

　　腌制芹菜的做法

　　1、把芹菜去掉根部和葉子，切成段清洗干凈后，瀝干水分備用。

　　2、把醬油、大料等調(diào)料用鍋燒開后放涼備用。

　　3、把芹菜段放在密封的容器里，然后將調(diào)料汁倒入。

　　4、蓋上蓋子之前在上面蓋層塑料紙進(jìn)行密封。

　　5、擰緊蓋子密封保存。

　　芹菜咸菜用醬油怎么腌

　　1、首先把清洗干凈的芹菜切成段，辣椒切成段，姜、蒜切成片備用。

　　2、將芹菜加少許的鹽拌勻，在鍋中倒少許油，再放上一小勺花椒、兩三瓣大料，炸出香味之后，加姜片、蒜片以及少許的白糖進(jìn)行煸炒。

　　3、接著倒入醬油燒開，等到稍涼的時候，加入適量味精、白酒。

　　4、最后把芹菜直接放入料汁中進(jìn)行攪拌，完全涼透的就可以裝進(jìn)容器里，放到冰箱里冷藏就可以了。

　　結(jié)語：以上就是怎樣腌芹菜能長期保存的簡單介紹，至于芹菜咸菜用醬油怎么腌，相信大家都已經(jīng)知道了，不過不要經(jīng)常吃腌制的芹菜，會刺激腸胃，危害我們的身體健康，少量食用為宜，感興趣的朋友趕緊回家做做看吧!