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涼拌木耳要焯水多長時間

來源:鮮淘網(wǎng) 2021-03-31 09:36:19      鮮淘網(wǎng)菲菲 手機版

  涼拌木耳焯水三分鐘左右即可,若焯水太久反而會影響木耳的口感。木耳焯水后還可以撈出來過幾遍冷水,再進行并放入冰箱冷藏,這樣木耳的口感會更好。干木耳在涼拌之前還要放入冷水中泡發(fā),要注意泡發(fā)時間要控制在四小時左右,以免木耳內(nèi)出現(xiàn)毒素。

  涼拌木耳要焯水多久

涼拌木耳要焯水多長時間

  涼拌木耳焯水三分鐘左右

  在制作涼拌木耳之前,我們要把泡發(fā)的生木耳放入鍋中焯水,通常情況下將生木耳放入鍋中焯水兩分鐘左右讓它斷生即可。如果將木耳放入鍋中焯水太久,就會導致木耳的口感變差。

  木耳焯水后可以拿出來過涼

  如果我們想要做出來的涼拌木耳的口感更好的話,就可以在給木耳焯水之后把木耳放入冷水中過涼,還可以在拌好木耳之后將它放入冰箱中冷藏,這樣就能讓木耳擁有很好的口感。

  涼拌木耳制作之前還要泡發(fā)

  我們現(xiàn)在在市面上購買的木耳大多都是經(jīng)過干燥處理的,在烹調(diào)這種木耳之前都要將它放入冷水中泡發(fā)才行。要注意泡發(fā)木耳的時間要盡量控制在四個小時左右,以免木耳經(jīng)過長時間浸泡內(nèi)部產(chǎn)生了對人體有害的毒素。

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