花菜不是發(fā)物。通常來講發(fā)物是指可以加重某些疾病的食物，而這些食物會對人體內的一些成分起到催化的作用，從而延遲傷口的愈合和病情的恢復，像羊肉、狗肉以及一些海鮮都是屬于發(fā)物，在食用的時候要根據(jù)自身情況來選擇。
花菜不是發(fā)物。花菜的營養(yǎng)價值很高，含有大量的維生素C鈣、鋅以及蛋白質和糖分等多種營養(yǎng)成分，食用對我們的身體也是有好處的。可以減少身體氧化反應的發(fā)生，從而起到抗癌、防癌的功效。而且花菜含水量高，它的熱量很低，適合減肥人群食用。
花菜含有豐富的類黃酮，這種物質不僅可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，以及防止血小板凝結成塊，減少心臟病和中風的風險。花菜還有醒酒的功效，將花菜切成小片，過沸水焯一下，加香油、味精、食鹽等拌勻即可。
花菜是堿性食物。食物的酸堿性是根據(jù)其進入人體分解代謝后產(chǎn)生的代謝物的酸堿性來區(qū)分的，并不是指食物的味道。花菜是一種非常受歡迎的蔬菜，其味道鮮美，并且造型獨特，可以做干鍋花......
菜花炒的時候是需要焯水的，先將花菜掰開切碎成一個個小樹狀，再用鹽水浸泡幾分鐘，可以避免有小蟲子在菜花里。鍋中燒開沸水，倒入花椰菜焯水1分鐘即可撈出，再用一些五花肉或......
首先將花菜切成小塊，鹽水中浸泡20分鐘，焯水一分鐘撈出備用。然后將五花肉切片，加生抽腌制。鍋中燒油，加入蔥姜、干辣椒、八角炒香，然后加入五花肉，炒至出油，加入醬油和料酒，再......
菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的時間需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起來口感較澀。如果不喜歡焯水后菜花的口感也可以直接用鹽將菜花鹽漬十分鐘，可以......
2019-11-14 17:31:58
余進芳
