首先清洗柚子皮，然后剝下、浸泡去苦，最好浸泡一夜后用清水再沖洗幾遍。鍋中燒開適量沸水倒入柚子皮煮開，之后撈起過一遍冷水并擠一下水分。準備柚子皮一半的糖放鍋中融化后倒入柚子皮拌勻，最后放在烤盤中用微波爐叮一下，期間多翻幾次烤至兩面均勻。

　　柚子皮干怎么做

　　清洗柚子皮

　　取適量柚子皮先用鹽搓洗干凈，接著用清水洗凈備用，之后將柚子皮切成片。

　　注意：不需要刻意去掉里面的白瓤

　　浸泡去苦

　　然后將切好的柚子皮放在盆中再加點鹽浸泡，最好是浸泡一夜，等到第二天將其用清水再沖洗幾遍，更好的去除苦味，最好是使勁擠一下水分再控干。

　　柚子皮下鍋

　　鍋中燒開適量沸水，將準備好的柚子皮放在鍋中，然后再次用大火燒開，期間準備一盆冷水，燒開后撈起直接過一遍冷水并擠一下水分。

　　拌糖

　　準備約柚子皮一般的糖先放在鍋中融化，接著放入柚子皮翻炒攪拌均勻，然后撈起放在烤盤中用微波爐叮一下。

　　期間最好多翻幾次烤至兩面均勻的程度，柚子皮干就做好了，較多的話可以裝罐密封保存慢慢吃。