卷心菜就是圓白菜，也叫做包菜、甘藍、洋白菜、疙瘩白等，東北地區叫做大頭菜，云南地區俗稱蓮花白。卷心菜和白菜都是十字花科，蕓苔屬植物，但是白菜長得比較高，而卷心菜長得是比較矮，圓的，所以叫做圓白菜。

　　卷心菜是圓白菜嗎

　　卷心菜是二年生草本植物，被粉霜。喜溫和濕潤、充足光照的條件生長，比較耐寒和適應高溫，生長溫度在15-20攝氏度，對土壤的選擇也不是很嚴格，但適合在腐殖質豐富的粘壤土或者沙壤土中種植。

　　甘藍的幼苗一般是在0-10攝氏度春化發芽，然后在長日照和室溫下抽薹、開花、結果。甘藍是一種非常孤老的蔬菜了，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就已經開始食用。

　　挑選卷心菜的方法就是根據手感和外表，拿起卷心菜感覺沉甸甸的，說明水分非常的充足，但要選擇包裹緊湊的，小心是別人注水的。看卷心菜的外表，鮮艷而有光澤，劣質的紫甘藍看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。