本質(zhì)上圓白菜是甘藍的變種，它來自歐洲地中海地區(qū)。圓白菜一般指卷心菜，綠甘藍俗稱卷心菜，因此兩者是一種菜，只是叫法不同，在南方還稱圓白菜為包菜。兩者在吃法是上有著明顯區(qū)別，甘藍多用來做沙拉或和花生蘸醋伴著吃，包菜有名的做法是做手撕包菜。

　　綠甘藍和圓白菜的區(qū)別

　　甘藍其實包括了一大類的菜，所以本質(zhì)上來講，包菜就是甘藍，綠甘藍就是我們常見到的和紫甘藍相對的那一種甘藍。甘藍類的蔬菜之一圓白菜中含有葉酸，因此懷孕和貧血的人要多吃圓白菜。

　　圓白菜是西方最為重要的蔬菜之一，來自歐洲地中海地區(qū)，16世紀開始傳入中國。其特點是高產(chǎn)、耐儲存、且是四季佳蔬。

　　圓白菜營養(yǎng)價值和大白菜相差無幾，但是維c含量比大白菜高出一倍，日本的科學(xué)家認為圓白菜含有防衰老、抗氧化的作用。