卷心菜就是包菜，卷心菜學(xué)名甘藍(lán)，包菜和卷心菜都是是結(jié)球甘藍(lán)的品種。卷心菜最早是在歐洲地區(qū)種植，直到明后期才進(jìn)入我國中國，卷心菜菜葉是一層層包裹起來，葉子較厚并且包裹的特別緊實(shí)，可做蔬菜以及食療使用。

　　卷心菜是不是包菜

　　卷心菜就是包菜，是中國目前最重要蔬菜之一，但最早的卷心菜是從歐洲地區(qū)轉(zhuǎn)過來的，找在4000-4500年前，古羅馬和古希臘就有所栽培，除了芥藍(lán)是中國原產(chǎn)之外，甘藍(lán)的各個(gè)變種都起源于地中海至北海沿岸地區(qū)。

　　中國各地栽培作蔬菜、飼料，葉的濃度用于治療胃以及十二指腸潰瘍，卷心菜的營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素、礦物質(zhì)、維生素含量都非常高，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。卷心菜中含有的植化素能作為抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包括癌癥。

　　卷心菜的挑選方法

　　1、看手感

　　優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

　　2、看外表

　　優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。