碧螺春最佳泡法是采用上投法：七分滿水再加入茶葉。首先選擇玻璃杯、山泉水為佳，接著溫杯，將杯子用熱水燙一下，不僅溫杯還能潔具，接著涼水。泡嫩茶時(shí)需晾至80℃左右即可沖泡，中低檔的則用100℃沸水沖泡即可。
材料準(zhǔn)備：玻璃杯、沖泡用水、碧螺春茶葉
選杯子
透明玻璃杯為主，可更好地觀察茶葉在水中的變幻。
準(zhǔn)備沖泡水：以山泉水為佳、其次井水將其燒開
最佳泡法
碧螺春因葉面較嫩，最佳泡法是采用上投法：七分滿水再加入茶葉。(茶葉越嫩、溫度越低，以免高溫燙熟茶葉、使其滋味邊哭、茶湯變黃)
注水投茶：將杯中倒入七分滿的水，再將茶葉撥到水杯中即可。
品茶
好的茶葉會(huì)很快沉入杯底，茶湯從底部開始逐漸變?yōu)榫G色，此時(shí)清香怡人。當(dāng)喝至三分之一時(shí)再加80度溫水沖泡即可。
(此外：好的碧螺春茶毛很多，泡之前需洗去茶毛且速度要快，然后倒掉洗茶水后沿著蓋碗壁四周注入溫水沖泡即可。)
碧螺春產(chǎn)自東洞庭山、西洞庭山，它們位于蘇州市，因此碧螺春又稱洞庭碧螺春。碧螺春產(chǎn)于春天，顏色碧綠，呈卷曲狀，主要經(jīng)過殺青、揉捻、炒青等工序制成，由它沖泡出來的茶水......
碧螺春屬于綠茶。碧螺春的外形纖細(xì)，卷曲呈螺形狀，茶毫柔軟鮮嫩呈銀白色，沖泡后茶水碧綠清澈，茶香濃郁，齒頰留香，令人回味無窮。國家標(biāo)準(zhǔn)的洞庭碧螺春茶分為五級(jí)：特一級(jí)、特二級(jí)......
碧螺春是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，屬于綠茶，一般不會(huì)有泡開葉子發(fā)紅的現(xiàn)象，原因可能是保存不當(dāng)，茶葉發(fā)酵，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，使葉色發(fā)深，茶湯發(fā)紅，這種發(fā)酵導(dǎo)致茶......
碧螺春茶水里的小絨毛是茶毫，在很多名茶的外形都要求有茶毫覆蓋，但由于茶種類不同，判斷標(biāo)準(zhǔn)也不是唯一的，如綠茶制作時(shí)需將茶毫磨掉。一般茶毫顏色與制茶過程中內(nèi)含物變化......
2019-09-19 17:25:07
鮮淘王子
