紅糖糕用面粉做簡單又好吃,先將發酵水混合5克白糖,加入50毫升水,5分鐘即可激活酵母活性。然后再化糖水,將紅糖和溫開水攪拌至糖化完為止。最后將低筋面粉和泡打粉混合并加入雞蛋液、發酵水攪拌勻,和好面發酵40分鐘后,入鍋蒸25分鐘即可。
面粉做紅糖糕好吃又簡單
1、為了激活酵母的活性,先將發酵粉和5克白糖混合,加入50毫升溫白開,靜置5分鐘。
2、將紅糖加入適量的溫開水攪拌,把紅糖水化開即止。
3、將低筋面粉和泡打粉進行混合,再加入糖水、雞蛋液、發酵水,攪拌均勻,揉成面團,在面團上刷上適量油,發酵40-50分鐘后,用大火蒸20-25分鐘即可蒸熟。喜歡吃葡萄干的人,可以在上鍋蒸之前,在面團上撒點葡萄干。