芽麥面粉適合做健胃麥芽粥和粉條。芽麥面粉主要出現在夏季，原因是陰雨天氣收割的小麥比較容易發芽，芽麥面粉就是發芽的小麥加工制成的。芽麥面粉做面條吃起來口感發粘，而做出來的粥就比較粘稠，芽麥分可以分解淀粉，還是做粉條的添加劑。
芽麥主要是因為受潮，其中的小麥淀粉被水分解成糊以及小麥蛋白被水解成多肽，所以用芽麥加工出來的面條吃起來會發粘，做粥加上會使粥更加粘稠，麥芽里含有維生素、大麥芽鹼等多種元素，早上吃健胃麥芽粥可以很好地養胃和助消化，吃了有保健作用。
麥芽里面含有大量的淀粉酶，而做粉條剛好需要分解淀粉，做粉條的時候，芽麥粉要和其他材料一起攪拌，最后使用機器均勻流出就是粉條了，加了芽麥粉的粉條吃起來口感好，吃多了還有保健作用。
古代的五谷一種是指稻、黍、稷、麥、菽，還有一種是指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別就在于稻，主要原因是五谷文化多樣，到后來才得到了統一，麻主要用來制作麻布，才將其剔......
和綠豆相克的食物有狗肉、榧子、番茄等，《本草拾遺》中記載：反榧子殼，害人。煮綠豆時不可用鐵鍋，綠豆中含有單寧，高溫下與鐵反應會生成單寧鐵，這種物質對人體有害。因為......
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點。......
購買一瓶500ml的米酒，準備好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤兩份。將半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，攪拌均勻靜置在溫暖濕潤的環境下一天。第二天倒入剩余玉米粉攪拌成......
2019-07-05 18:12:20
鮮淘網麗麗
