木薯跟樹薯是同一種植物，木薯也叫木番薯，木薯的塊根是制作工業淀粉的主要原料之一，在泰國木薯粉是普及度最高的家用淀粉，也稱之為木薯淀粉，在中國也有很多超市在銷售，我國則以玉米淀粉最為普及，它的價格經濟實惠，品質細膩，深受人們喜愛。

　　木薯跟樹薯的區別是什么

　　木薯跟樹薯沒區別，它們本就是同一種食物，木薯的塊根帶有毒性，吃多了對身體極為不利，嚴重者還會威脅生命，想吃木薯要花費些功夫，木薯去皮后要用清水泡6天左右，才能消除掉它近70%左右的氰苷，才可以安全的進行食用，所以一般人們都不會選擇食用它。

　　木薯的塊根在進行處理后，可以煉制出優質的淀粉來，用來烹飪勾芡上極好，用木薯勾芡可以使湯汁及燉菜變稠，味道更為香醇可口，吃在嘴里的厚重感也會增加幾分，濃郁的湯汁，營養也極好，可以潤腸道，幫助消化。