木薯別稱樹薯、南洋薯或木番薯等,木薯口味上有兩種,一種風味較甜,稱之為甜木薯,一種風味稍帶苦,稱之為苦木薯。甜苦木薯制作成的粉,多用來做面包、蝦片、粉絲,還可以用來烹飪菜品,它有著和淀粉一樣的勾芡效果,豐味極佳,吃起來美味又可口。
木薯多被稱為樹薯

木薯屬于大戟科木薯屬直立灌木,原產地是巴西,在熱帶地區多有種栽。
木薯的塊根富含豐富的淀粉,是制作業業淀粉的原料之一,同時它的塊根具有氰酸毒素,在食用時要經過漂浸處理,方可保障食用安全。
木薯粉可以沖來吃,可以幫助清熱解毒,夏季容易上火,吃些木薯粉,還能有用助于清肝明目,潤滑腸道,促時消化。木薯在國外很受青睞,據悉木薯制作成粉后還是嬰兒牛奶布丁的主要原料,經過處理的塊根無毒無害,安全性很高。