麻薯粉是由糯米粉或者其它淀粉制成的,麻薯粉的主原料較多,如糯米粉、玉米粉、小麥粉等都可以制成麻薯粉,一般的制作商原料上使用上除了加淀粉外,還會(huì)加入食品添加劑,像麻薯預(yù)拌粉多是由小麥粉和食品添加劑混合制成,做出來的麻薯更美味,更具彈性。
韓式麻薯粉是什么粉
韓式麻薯粉多以小麥粉為原料,加入食品添加劑,然后制作而成。韓式麻薯粉最大的特點(diǎn)是層次分明,外脆內(nèi)Q彈。做出來的麻薯糕點(diǎn),風(fēng)味極佳,而且外觀極為飽滿,在制時(shí)還需要加入雞蛋、全脂奶粉、溫水、細(xì)鹽、黃油、烤熟的黑芝麻,味道倍棒。
韓式麻薯粉的小麥粉都是采用精選的當(dāng)季鮮小麥制而,品質(zhì)細(xì)膩,麥香味極為濃郁。制而出來的麻薯粉面包,很好吃,只需將食材調(diào)拌均勻,烹飪時(shí)很容易成型。做法也極為簡(jiǎn)單,很多人第一次就能做成功。