燒蕓豆是一道在東北比較常見的菜品。蕓豆是一種可以食用的豆科蔬菜，也被叫做四季豆，我國各地都有栽培，但一般在東北地區(qū)叫蕓豆，南方多叫四季豆。燒蕓豆的主要原料是蕓豆、豬肉，加上生抽、老抽等調(diào)料，通過煸炒和燉煮的方法制作而成。

　　燒蕓豆是哪里的菜

　　燒蕓豆是東北地區(qū)比較受歡迎的一道家常菜。蕓豆也被叫做四季豆，它在我國大部分地區(qū)都有種植，不同地區(qū)叫法有所差別，一般在北方被叫做蕓豆，南方叫做四季豆，所以燒蕓豆在北方比較常見。

　　燒蕓豆是北方地區(qū)比較常見的一道中式家常菜，其主要材料就是蕓豆和豬肉，并加入了生抽、老抽以及五香粉等調(diào)料，通過煸炒、燉煮的方法制作而成，其口感鮮香，色香味俱全。

　　燒蕓豆的做法

　　首先將蕓豆切段，豬肉切片，鍋中燒油，加入花椒、大料炒香，加入豬肉炒至變色撈出，油中加入少許糖，炒出湯色，并加入蔥姜蒜煸香，加入蕓豆、生抽、老抽，炒至蕓豆變色，加入清水，大火燒開后小火燉，最后大火收汁即可。