玉米面發(fā)糕的做法較為簡單，先發(fā)酵玉米面，然后揉合面醒發(fā)，醒發(fā)好后可入鍋蒸，一般旺火沸水蒸15分鐘，玉米面發(fā)糕就熟了，最后出鍋切等它變涼后，用刀將它切成菱形塊就可以了。味道不錯，酸甜可口，可當(dāng)作主食，能增加人的食欲，老少皆宜。

　　玉米面發(fā)糕的做法

　　準(zhǔn)備食材：玉米面500g，面粉100g，葡萄干適量

　　1、發(fā)酵玉米面

　　將玉米面及面粉放入盆中，然后加入少許發(fā)酵母調(diào)和，再用30至40度的溫水和成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。

　　2、揉合面醒發(fā)

　　玉米面團(tuán)醒發(fā)后，將洗凈的葡萄干放入面團(tuán)中揉勻，將它裝入墊了紗布的蒸鍋之中再次醒發(fā)10分鐘，

　　3、蒸玉米面發(fā)糕

　　將再次醒發(fā)的玉面米，采用旺火沸水蒸15分鐘，玉米面發(fā)糕制做完成。

　　4、出鍋切成菱形塊

　　玉米面發(fā)糕蒸好后，先要出鍋將它晾涼，然后再用刀將它切成菱形塊就可以了。

　　結(jié)語：當(dāng)大米吃膩了，想換個口味，可以試著做玉米面發(fā)糕。味道甜中帶酸，十分的可口，可當(dāng)主食吃，對于腸胃的調(diào)節(jié)很有幫助。制作方法十分簡單，只需4步就可輕松制成，你學(xué)會了嗎，可以試著做做。