炒菜用花生油好，它顏色淡黃、透明、清亮，容易消化，有濃郁的香味，很適合在用小炒、爆炒的方式烹飪食物時(shí)使用，菜籽油則適合用來煎、炸食品。花生油內(nèi)部含有不飽和脂肪酸、維生素E、麥胚酚等對(duì)人體有益的物質(zhì)，它可促進(jìn)體內(nèi)膽固醇分解，保護(hù)血管。

　　炒菜用菜籽油還是花生油

　　炒菜用花生油好

　　花生油是一種顏色淡黃、透明、清亮的食用油，它容易消化，加熱后有濃郁的花生香味，有很強(qiáng)的熱穩(wěn)定性，很適合在用小炒、爆炒的方式烹飪食物時(shí)使用。而菜籽油相對(duì)來說更適合用來煎、炸食品。

　　花生油介紹

　　花生油以花生為主要原料制成，它內(nèi)部含有大量的不飽和脂肪酸、維生素E、麥胚酚等對(duì)人體有益的物質(zhì)，食用它還可以幫助分解體內(nèi)的膽固醇，并保護(hù)血管，防止血栓等問題出現(xiàn)。

　　花生油怎么辨別

　　市面上有一些不良商家會(huì)售賣假冒偽劣的花生油，想要避免買到這種假油，首先要看花生油的顏色，真的花生油大多油質(zhì)濃、顏色深黃，然后還可以滴一些花生油到掌心，摩擦加熱后真的花生油會(huì)散發(fā)出明顯的香味。