豆汁以綠豆做原料，經燙豆、磨豆、淀粉分離發酵而成。其色澤灰綠，味酸中帶苦，有股餿臭味，是北京人較喜歡的小吃。豆汁極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖，夏天喝可消暑解渴，冬天喝可清熱溫陽，喝豆汁還有強身健體、防糖尿病、冠心病腦中風等功效。
豆汁是以綠豆為原料發酵而來，由于發酵過程中產生了乳酸卷，因此口未發生了變換，有股很多人不太喜歡的酸味。
豆汁也要生熟之分，生豆汁是二次發酵后而來的產物，在市面上見到的一般都是涼的，顏色較淺且清澈，味道比熟豆汁更強烈。
熟豆汁是生豆汁熬制而成。賣熟豆汁的，通常都是在街邊支一個攤子，然后支了一口銅鍋里面用小火熬著豆汁。在加熱過程中口感會變濃、氣味會變淡。
豆漿不能和蜂蜜、紅糖、紅薯、雞蛋以及橘子一起吃。吃早餐的時候很容易將豆漿中加入紅糖和蜂蜜，紅糖中有機酸以及蜂蜜中葡萄糖和果糖都和豆漿的高蛋白質易結合形成沉淀，橘子......
雖然雨后青提的顏色非常小清新，看起來顆粒飽滿，但實際上青提分量很少，很大程度上都是用果皮，沒有完整的青提果肉。雨后青提主要由水，冰沙，奶油和波波制作而成，不加糖味......
奶茶去冰就是先將奶茶中加冰迅速降溫然后撈出，讓飲料具有冰涼的口感，其后不會因為冰塊融化導致奶茶濃度降低。奶茶常溫就是用常溫下放置的奶茶或者涼白開制作的奶茶，溫度恒......
維他奶從嚴格意義上來說屬于豆奶飲料，因為維他奶中雖然含有大豆成分，但也含有飲料成分，并不是純豆奶，而是一種植物蛋白飲品。維他奶誕生于1940年，是中國香港家喻戶曉的飲料品牌，......
2019-07-16 15:34:09
鮮淘王子
