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豆汁和豆漿的區別

來源:鮮淘網 2021-04-08 10:42:17      鮮淘王子 手機版

  豆汁是北京傳統特色小吃,豆漿是中國漢族傳統飲品;豆汁的原料是綠豆,豆漿的常用原料是黃豆;豆汁顏色為灰綠色,口味酸且餿,豆漿顏色為乳白色,口味香濃;豆汁有解毒、清火的功效,豆漿可以增強免疫力,防治高血壓。

  豆汁和豆漿的區別

豆汁和豆漿的區別

  1、稱呼不同

  豆汁是北京的小吃,豆漿是生活中的飲品。

  2、原材料、制作工序不同

  豆汁是綠豆做原料,經過燙豆,磨豆,淀粉分離,發酵而成。

  豆漿是將黃豆用水泡后,磨碎、過濾、煮沸制成的。

  3、顏色、味道不同

  豆汁色澤灰綠,味酸,略苦,有算臭味。

  豆漿色澤是乳白色、微黃色的,味道香濃。

  4、營養價值不同

  豆汁有強身健體、防糖尿病、冠心病腦中風等功效。

  豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收,常喝豆漿對身體十分有利,防治高血脂高血壓等多種疾病。

  5、適宜人群不同

  豆汁和豆漿長得差不多,卻比豆漿難喝,豆汁北京人比較喜歡,外地人就不一定喜歡了。

  豆漿全國人民都在喝,老少皆宜,適合各種人群。

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