洋蔥的種類也不少，一般市面上售賣(mài)的就有洋蔥和圓蔥之分，兩者外形幾乎一模一樣，但是洋蔥的顏色偏白，而圓蔥的顏色偏向于紫色，除此之外，洋蔥的辣味更重，比較適合用作炒菜調(diào)味，而圓蔥味道更甜，切的時(shí)候也沒(méi)有那么沖鼻，一般更適合用在蔬菜沙拉中。
還有一種菜和洋蔥長(zhǎng)得很像，那就是藠頭，在農(nóng)村被人們稱之為小洋蔥，它的外形只有一個(gè)大蒜瓣大小，成熟的藠頭和洋蔥一樣也有著一層黃色的外皮，扒開(kāi)皮以后，里面露出白色的果肉，同時(shí)可以聞到一種和洋蔥很相似刺激的辛辣味。如果是野生的藠頭，在扒開(kāi)表皮的一瞬間就會(huì)辣的你流出眼淚來(lái)。
一般情況下，農(nóng)家人喜歡將藠頭和臘肉或雞蛋一起炒食，但是也有人專門(mén)去山邊地頭尋找那種野生藠頭，之后拿回來(lái)洗凈，用鹽水腌制兩周直接食用，一般第一次食用藠頭的人都會(huì)被那種味道刺激出眼淚來(lái)，但是之后確實(shí)越吃越想吃。
洋蔥切好之后就不用洗了，這樣做會(huì)導(dǎo)致洋蔥內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)流失，且洋蔥內(nèi)部和外界并無(wú)接觸，并無(wú)污垢，無(wú)需清洗。我們?cè)谔幚硌笫[的時(shí)候只需要先將它最外層剝掉，再略微將內(nèi)部沖洗......
洋蔥生吃好，加熱會(huì)導(dǎo)致洋蔥內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)流失，生吃能攝入更完整的洋蔥的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)生洋蔥口感、味道較差，需要搭配蜂蜜、沙拉醬之類的物品食用。洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，可提供維生素......
洋蔥可以生吃，生洋蔥內(nèi)無(wú)對(duì)人體有害的物質(zhì)，但生洋蔥口感、味道較差，吃的時(shí)候可以搭配蜂蜜、沙拉等物。洋蔥原產(chǎn)于亞洲西部，它對(duì)不同的溫度、土壤都可以適應(yīng)，需要充足的光......
洋蔥無(wú)法去除甲醛，它只能利用自身的味道掩蓋甲醛的味道，無(wú)法做到去除甲醛。去除屋內(nèi)的甲醛可以選擇在家中放置活性炭，利用它的吸附能力去除甲醛，但要注意避光和及時(shí)更換，......
2019-11-18 19:33:11
鮮淘李貴娥
