梭子蟹和白蟹沒有區(qū)別，只是在叫法上有些區(qū)別，有些地方將梭子蟹俗稱白蟹。梭子蟹是暖溫性多年生大型蟹類動(dòng)物，蟹肉肥美，尤其是兩鉗狀螯足之肉。梭子蟹有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，適宜在海水中暫養(yǎng)增肥。

　　白蟹和梭子蟹有啥區(qū)別

　　白蟹和梭子蟹沒有區(qū)別，只是叫法不同才會(huì)誤以為是兩種不同的螃蟹。梭子蟹是中國(guó)最大的一種蟹類，漁汛一年有春秋兩次，而且漁期較長(zhǎng)，產(chǎn)量也比較高，體大肉多，味鮮美。梭子蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，雌蟹紅膏滿蓋，公蟹蟹膏豐腴，食用起來口味極佳。

　　梭子蟹由于蟹肉鮮美，可以鮮食，也可以蒸、煎、炒，烹飪方式是多種多樣，沿海的漁民會(huì)挑選蟹黃肥美的梭子蟹，將黃裝進(jìn)碗中，風(fēng)吹日曬讓其凝固，做成“蟹黃餅”。