吃松花蛋的時(shí)候非常有必要加醋，實(shí)在不喜歡醋味的人也可以不加。涼拌松花蛋中放醋能夠刺激消化器官增進(jìn)食欲，最重要的是制作松花蛋的材料是重堿性的，導(dǎo)致了松花蛋的堿性偏高，吃起來(lái)口感澀，用醋可以中和松花蛋的堿性，還能夠去堿味。
吃松花蛋加醋起到酸堿平衡的作用，因?yàn)樗苫ǖ暗膲A性偏高，用醋涼拌能夠中和酸堿值，能清熱消炎，靜心養(yǎng)神，用于治療牙周病、口瘡和咽干口渴。
一般涼拌皮蛋需要蒸熟，蒸熟后皮蛋有一股非常大的堿味，加點(diǎn)醋涼拌可以掩蓋掉皮蛋的堿味。
松花蛋切開(kāi)暴露在空氣中后，很容易有感染細(xì)菌微生物，醋還有著殺菌消毒的功效，讓松花蛋吃起來(lái)更放心。
小提示：松花蛋雖然美味，即使加了醋也不易多吃，堿性過(guò)大的食物吃多了容易對(duì)胃粘膜造成損害，也不易消化。
自制鹽蛋咸了可以將表面的鹽分用清水洗掉，然后將其放入溫水中浸泡幾天，注意每天換水，一周后其味道就會(huì)變淡。鹽蛋就是指咸蛋，是中國(guó)傳統(tǒng)的一道美食，其中江蘇高郵咸鴨蛋最為出名，......
立夏吃咸鴨蛋是因?yàn)橄跳喌耙话阍谇迕鞴?jié)前腌制，而一個(gè)月后的立夏正好是咸鴨蛋腌好的時(shí)候，并且開(kāi)春后的鴨子產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好，立夏時(shí)腌制好的咸鴨蛋是非常好的食材。立夏是夏季的第一個(gè)......
松花蛋的保質(zhì)期最多三個(gè)月。如果是剛買(mǎi)的新鮮的松花蛋，將其密封放置在干燥通風(fēng)的地方能夠保存三個(gè)月，但注意避光。如果是已經(jīng)剝殼的松花蛋，最好在2小時(shí)內(nèi)吃完味道最佳，長(zhǎng)時(shí)間暴露......
煮熟的咸鴨蛋保存方法不同保質(zhì)期也不同。煮熟的咸鴨蛋沒(méi)破殼在常溫下保存，夏季一般來(lái)說(shuō)2至3天就會(huì)變味，不能吃了。如果將煮熟的咸鴨蛋放在冰箱冷藏，可以保存1個(gè)月左右。如果......
2019-07-12 17:41:21
鮮淘王子
