蝦是常見(jiàn)常吃的食物之一，它的吃法很多，可以炒來(lái)吃，可以焯水蘸醬食用，也可以做成椒鹽蝦吃。椒鹽蝦香脆可口，很多人都很喜歡吃。特別是小朋友，對(duì)椒鹽蝦更是喜愛(ài)。椒鹽蝦怎么做好吃，一起隨小編來(lái)看看椒鹽蝦的做法家常吧!

　　椒鹽蝦怎么做

　　椒鹽蝦的做法很多，最受歡迎的當(dāng)屬椒鹽做法，只需將鮮蝦去頭去蝦線待用，然后再放適量的料酒、適量鹽、淀粉腌制十分鐘，再配好調(diào)味的輔料，青紅椒切細(xì)，蒜瓣切末，大蔥切短節(jié)，姜切末。在鍋中加入熱，7成熱時(shí)放蝦進(jìn)去炸酥。

　　炸制好的蝦子要瀝油，然后再鍋里加入適量的油，加放輔料青紅椒、蒜瓣、姜等炒香后，把蝦子放進(jìn)去炒制，因?yàn)槲r本身是熟的，所以不需要長(zhǎng)時(shí)間的炒制，一般以20秒鐘或30秒鐘足以。最后放入蔥花炒幾下起鍋盛盤(pán)。

　　椒鹽蝦的做法家常

　　準(zhǔn)備食材：蝦、椒鹽、蒜蓉、姜末、干辣椒、雞精、油適量

　　1、蝦清洗干凈，控干水分。因?yàn)橐ㄖ疲ㄗh提前洗好，控水，水分越少越好炸。

　　2、中鍋中加油，油燒7成熱時(shí)，倒入蝦爆一下，殼變透明，盛出蝦，濾出油。

　　3、將油鍋洗干凈，然后倒入適量的炸蝦油，加入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

　　4、加入炸好的蝦，快速的翻炒20秒，撒入椒鹽和雞精，翻炒幾下，立即出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：關(guān)于椒鹽蝦怎么做大家都清楚了，椒鹽蝦的做法家常都是不去頭的，當(dāng)然喜歡去頭的人，可以將頭去掉，注意炸蝦前，一定要注意將水瀝干，不然油會(huì)炸得到處是，還會(huì)弄傷自己。