說起吃海鮮我們首先就是想到“蝦兵蟹將”，其實有一些海鮮并不是真正養在海里，河里也是可以出現的，比如基圍蝦，淡水養殖基圍蝦可以說是非常普遍了，那么基圍蝦到底是海鮮嗎?基圍蝦是海蝦還是河蝦呢?下面我們就來了解一下基圍蝦的小知識。

　　基圍蝦“前世”是海蝦

　　“基圍蝦”這個名稱的由來就是因為人們把基圍蝦放在水稻田基中圍起來養殖所以得到這樣的名字，其實基圍蝦不是蝦的學名，也只是一種通俗的叫法，但是一般叫做基圍蝦都是指養殖蝦，養殖蝦就是在淡水中，可以理解為河蝦。

　　然而基圍蝦在十幾年前大部分都還是野生的時候，屬于海蝦，由于蝦苗被淡化了，所以在淡水中養，但還是歸屬于海蝦。基圍蝦與野生的麻蝦是一個品種，最早的麻蝦喜歡將身體藏與沙泥底及鹽分較低的淺海中，只露出頭來呼吸和觀察。

　　海蝦和河蝦的區別

　　1、外觀差別

　　海蝦品種非常多，但是一般的海蝦比河蝦個頭要大，因為活動量大、海水中營養也豐富生長旺盛。

　　2、食用差別

　　海蝦的肉質要比河蝦硬一些，而且海蝦的過敏性因素較多，屬于正品海鮮類，有些人吃了會過敏。而河蝦的肉質要比海蝦細膩一些，淡水養殖的河蝦味道也是比較鮮美，但營養上肯定沒有海蝦豐富。

　　3、價格區別

　　養殖河蝦的人工成本還是非常高了，尤其是秋冬要保持水溫，需要提供生存環境和食療，而且蝦的繁殖產量會大大下降，然而價格卻還會上漲。一般的海蝦價格不會有太大的波動變化，但是深海或者稀有蝦種那肯定價格也是非常昂貴的。

　　另外，如果是購買的深海大蝦，一般上岸后需要馬上速凍好保鮮，不然活不久，所以在購買深海大蝦時一定要格外注意蝦的新鮮程度。