茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜。原產(chǎn)于我國(guó)。食用部位為嫩莖，營(yíng)養(yǎng)豐富，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，風(fēng)味獨(dú)特，是蔬菜中的一個(gè)調(diào)劑品種，也是快餐業(yè)、火鍋城、自助餐等不可缺少的一道爽口菜。茼蒿不僅風(fēng)味宜人，而且容易栽培，生長(zhǎng)快、周期短，可作保護(hù)地主栽作物的前、后茬栽培和間套、插空栽培。

　　茼蒿的種植時(shí)間

　　茼蒿整個(gè)植株具有特殊的清香氣味，對(duì)病蟲(chóng)有獨(dú)特的驅(qū)避作用，因此，很少噴施農(nóng)藥，是理想的無(wú)公害蔬菜。它屬于半耐寒性蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對(duì)濕度保持在70%--80%的環(huán)境下，有利于其生長(zhǎng)。在溫度適合的條件下，周年均可播種，近年來(lái)，冬、春、秋季保護(hù)地種植越來(lái)越普遍。播種后一般40--50天收獲，溫度低時(shí)生長(zhǎng)期延長(zhǎng)至60--70天。

　　1、種植時(shí)間一般春、秋兩季栽培為好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。

　　2、播種方式可直播，也可育苗移栽，多以直播為主。將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，播后覆土后度以1厘米左右為宜，澆透水，保溫保濕。4-5天即可出苗，在幼苗長(zhǎng)至2-3片真葉時(shí)，需要間苗。

　　3、播種器皿在陽(yáng)臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植茼蒿，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以20厘米為宜。

　　茼蒿的種植方法

　　1、溫度：茼蒿生長(zhǎng)適溫17--20℃，早春播種天氣還比較冷涼，并伴有倒春寒現(xiàn)象，因此播種后需要在畦面上覆蓋地膜或舊棚膜，四周用土壓實(shí)，防寒保溫，待天氣轉(zhuǎn)暖，幼苗出土頂膜前揭開(kāi)薄膜。保護(hù)地種植超過(guò)25℃時(shí)要打開(kāi)通風(fēng)口放風(fēng)。

　　2、間苗除草：當(dāng)小苗長(zhǎng)到10厘米左右時(shí)，小葉種按株、行距3--5厘米見(jiàn)方間拔，大葉種按20厘米左右見(jiàn)方間拔，同時(shí)鏟除雜草。

　　3、澆水施肥：幼苗出土后開(kāi)始澆水，澆水時(shí)間和次數(shù)要靈活掌握，以保持土壤濕潤(rùn)為標(biāo)準(zhǔn)。每次采收前10--15天追施1次速效性氮肥，每畝施硝酸鉀15千克，尿素8千克左右。

　　茼蒿的病蟲(chóng)害防治

　　茼蒿病蟲(chóng)害主要從農(nóng)業(yè)防治入手，要合理施肥澆水，避免忽大忽小;溫度管理不忽高忽低，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)，減少病蟲(chóng)危害和農(nóng)藥施用，維護(hù)生態(tài)平衡。

　　茼蒿的收獲方法

　　當(dāng)幼苗長(zhǎng)到18--20厘米高時(shí)，小葉種貼地面一次性割收，洗凈根部泥土，捆成小把上市。大葉茼蒿收獲比較靈活，可一次性采收完，也可以采取1次播種多次采收，收獲時(shí)留主莖基部4--5片葉或1--2個(gè)側(cè)枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或側(cè)枝，捆成把上市，隔20天左右掐1次。每次收完及時(shí)澆水追肥，以促側(cè)枝萌發(fā)。