普洱茶屬于黑茶，但是近幾年專家們慢慢的達成共識，把普洱單獨為一類，普洱茶和黑茶、紅茶的制作工藝是不一樣，普洱的制作比較復雜，是以地理標志范圍內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經發酵加工制成的散茶或者緊壓茶。

　　普洱是黑茶還是紅茶

　　因為歷史上的滇南和滇西所產的茶葉均在普洱這個地方集散，因此稱之為普洱茶。近幾年，學界將普洱從六大茶類中將其獨立出來，列為一種茶類，也是這幾年才達成共識，它不是黑茶也不是紅茶，普洱茶是云南大葉種青毛茶，進行加工發酵而成的。好的普洱茶是經過收藏，會越陳越香的，年份越老，普洱茶品起來又是一種風味。

　　普洱茶被單獨分為一類，稱為普洱的條件有只能是云南的一定地區、只能是云南大葉種、只能是曬青毛茶、經過 一定的發酵和水溢出物在38%左右，這就是正宗的普洱茶。