毛豆的熱量不是很高，每100克水煮毛豆所含的熱量為123大卡。還含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝。

　　水煮毛豆熱量高嗎

　　每100克水煮毛豆的熱量是123大卡，所以熱量不算太高，毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用還能起到保持身材的作用，而且毛豆中含有豐富的膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，而且能幫助有效降低膽固醇。

　　毛豆中鉀、鎂等微量元素的含量較高，食用后具有較好的保護心腦血管，以及控制血壓的作用，在夏季食用毛豆還可以起到清熱解毒、增進食欲等作用，而且毛豆中含有豐富的纖維素，適量食用對于便秘也可以起到改善的作用。

　　毛豆一次食用一小把就夠了，因為毛豆含有的膳食纖維比較多，食用過量的話，不是很容易消化，消化不良的人尤其要注意不宜多吃。 水煮毛豆是可以避免毛豆水煮食用可以避免發胖，這樣吃不但能保留毛豆中的其他營養成分，還能增加飽腹感，避免發胖。