選新鮮的，顆粒飽滿的毛豆煮的又綠又好吃。清洗毛豆的時候可以將水中加些鹽，用手搓毛豆，可以有效去除毛豆上的細毛，能更好入味，煮的時候要等水開后再下毛豆，同時可以滴上幾滴香油，不用蓋上鍋蓋煮。這樣煮的毛豆又綠又好吃。
首先清洗揉搓毛豆，洗凈備用，然后將八角、花椒、鹽、干辣椒、香葉、蔥白放進鍋中，大火燒開后加入適量香油攪拌均勻，再放入毛豆，開蓋煮，不要蓋蓋，煮開后再煮15分鐘即可。
毛豆在煮的過程中不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的毛豆才又綠又好吃。因為因為蓋上鍋蓋會因為氣壓的關系水蒸氣濃聚讓毛豆收縮，不便入味，而不蓋鍋蓋則毛豆在煮的過程中既能夠保持飽滿的狀態還能夠更好的入味。
在煮毛豆的時候還可以加幾滴香油，因為香油具有阻止毛豆顏色發黃的效果，所以能夠保持毛豆的鮮綠顏色。
毛豆煮十分鐘左右就能熟。1、煮毛豆之前需要清洗干凈毛豆，還需要準備八角、干辣椒和生姜片。2、煮毛豆時冷水下鍋，放入辣椒等不蓋蓋子煮，放入少許鹽和幾滴油能保證顏色翠綠......
煮花生毛豆需要放蔥、姜、八角、桂皮、花椒等作料。將毛豆兩頭剪掉，花生捏一捏，花生涼水下火，加入蔥、姜、八角、桂皮、花椒和鹽，十分鐘后加入毛豆，倒入食油，煮十五分鐘后撈出，......
隔夜毛豆未出現變質可以食用，如果隔夜毛豆未做任何措施保存且第二天出現異味或發苦的情況，不建議繼續食用。涼拌毛豆是一道夏天非常受歡迎的小菜，其主要原材料就是新鮮連莢的黃豆，......
煮毛豆除了要準備新鮮的毛豆之外，還需要準備適量的食用鹽、雞精、八角、花椒、桂皮以及干辣椒、香葉等香料，可以把這些香料放在干凈的紗布袋中包起來，然后和毛豆一起煮，這樣煮出的......
2020-11-23 17:36:35
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