毛豆中含有豐富的植物蛋白、礦物質、維生素等營養物質，適量食用可以起到降低人體中甘油三酯和膽固醇、促進大腦發育等作用，那么幾月份吃毛豆最好，涼拌毛豆怎么做好吃呢?一起來了解一下吧!

　　幾月份吃毛豆最好

　　在夏季6—8月份的時候，食用毛豆可以起到防止營養不良、體能下降、中暑等作用，而且夏季天氣炎熱，毛豆中含有豐富的鉀，可以彌補因過多流汗導致的鉀流失，從而起到緩解疲乏無力、食欲不振的作用，所以6—8月份吃毛豆最好。

　　毛豆中含有豐富的植物蛋白，而且毛豆中鉀、鎂等微量元素的含量較高，食用后具有較好的保護心腦血管，以及控制血壓的作用，另外毛豆中含有的黃酮類化合物，被稱為是天然植物雌激素，這一物質可以緩解女性更年期的不適，還可以起到防治骨質疏松的作用。

　　涼拌毛豆怎么做好吃

　　在制作涼拌毛豆的時候，一定要使用鹽將毛豆莢表面的細小絨毛搓掉，否則會影響制作出來的口感，將毛豆的頭尾剪去，還可以讓毛豆更加入味，涼拌毛豆怎么做好吃的方法如下：

　　準備材料：毛豆、食鹽、香油、花椒、生姜、桂皮、八角。

　　1、將毛豆用清水反復沖洗，洗凈后瀝干水分，加入少許食鹽在洗好的毛豆中，然后反復搓毛豆，使其表面的絨毛被搓掉;

　　2、用清水將毛豆沖洗干凈，然后用剪刀剪掉毛豆的頭和尾，生姜切片備用;

　　3、起鍋倒油，在鍋中加入姜片、桂皮、八角、花椒，煸炒出香味后倒入清水，待水開后，下入毛豆，再加入食鹽;

　　4、大火煮五分鐘后，將毛豆撈出，過一遍涼水，瀝干水分放入盤中，然后淋上香油，攪拌均勻即可食用。

　　通過上述文章，想必大家對于幾月份吃毛豆最好，以及涼拌毛豆怎么做好吃都有所了解了。夏季是非常適合食用毛豆的，不僅可以起到促進食欲的作用，還可以為人體補充所需營養，不過毛豆一定不要過多食用，以免對身體造成不適。