毛豆是黃豆。毛豆是新鮮連莢的黃豆，是一年生的蝶形花科大豆作物。毛豆的莖比較粗且?guī)в屑?xì)毛，嫩莢呈扁平形或矩形，嫩莢上也有細(xì)毛。新鮮時(shí)，毛豆嫩莢為翠綠色，成熟時(shí)，豆莢為黃色或者紫黑色，剝開(kāi)后里面就是黃豆。

　　毛豆是黃豆嗎

　　毛豆就是黃豆，在黃豆未成熟的時(shí)候被采摘下來(lái)的就是毛豆，此時(shí)的豆莢為青綠色，大豆本身也是白色或者綠白色，等到完全成熟之后再進(jìn)行采摘，豆莢已經(jīng)干癟，里面的大豆就是黃豆。

　　毛豆中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，對(duì)人體有很多的好處，它含有巨量的鉀元素，這種物質(zhì)被食用后能夠降低體內(nèi)的有害物質(zhì)，可促進(jìn)腸胃的消化。

　　毛豆雖然是含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的吸收和消化能力，但是由于它是大豆未成熟時(shí)期，擁有大豆的部分特征，對(duì)大豆過(guò)敏的人不宜食用毛豆。