因為菱角生活在細菌、寄生蟲眾多的水里面，一般菱角煮熟吃最安全衛生，菱角怎么煮外殼才不黑呢，菱角不用鐵鍋煮就不會變黑。菱角粉和藕粉的外觀相似，可以用來制作多種樣式的美食，例如可以制作糕，下面一起來看看相關的制作方法吧!

　　菱角怎么煮外殼才不黑

　　菱角里面含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，菱角中的淀粉氧化了菱角就會變黑。菱角怎么煮外殼才不黑呢，菱角不用鐵鍋煮就不會變黑，煮的時候要用完好無損的菱角來煮，這樣淀粉不會出來就不會變黑。

　　菱角粉藕粉如何做成糕

　　菱角粉制作軟糯芝麻菱角糕的方法步驟：

　　1、準備材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。

　　2、把白芝麻放入料理機里面攪碎，攪成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒進大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成團狀即可。

　　3、取適量的面團，揉捏成小球放入模具中，填實壓緊，然后輕輕推出即可。

　　4、把定型好的面團放進蒸鍋里面蒸，用大火蒸20分鐘左右。

　　5、糕熟透后關火，放涼后切塊，裝盤食用即可。

　　藕粉制作藕粉糯米桂花糕的方法步驟：

　　1、藕粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合在一起，用筷子攪勻，然后放入熱水，最后把糖放進去攪拌均勻，加入一大勺糖桂花，混合攪拌均勻，接著加入涼水，攪拌成糊狀。

　　2、準備蒸鍋，下層放上水，然后上面放面糊的模具，先把模具涂一層油，邊壁都涂上，然后把糊糊倒進去。

　　3、模具裝好后開始蒸，大火把水燒開后轉小火蒸25分鐘，時間到了之后再把一大勺糖桂花加點水化開，涂在蒸好的糕體上，蒸2分鐘即可。

　　4、蒸好之后，把糕從模具上面取出來，放涼切塊吃即可。

　　結語：關于菱角怎么煮外殼才不黑以及菱角粉藕粉如何做成糕大家都清楚了，可以嘗試上面的做法來煮菱角，就可以避免菱角變黑，可以買相關材料動手用菱角粉藕粉做糕吃。