干菱角米泡發(fā)可以用溫水或者冷水都可以，浸泡時間大約1天，有些野生的干菱角米可能需要泡發(fā)三十多個小時，進(jìn)入到秋夏季節(jié)里，放置在冰箱冷藏室，以免變味。大的菱角米用刀切開一下，如果覺得泡發(fā)時間太長，可以泡24小時后直接小火煮粥4小時。

　　干菱角米怎么泡發(fā)

　　干菱角米泡發(fā)的方法就是用涼水或者溫?zé)崴莅l(fā)一天一夜，24小時足矣。最好是泡三十多個小時，進(jìn)入到秋夏季節(jié)里，放置在冰箱冷藏，防止變味。

　　菱角米中含有如鐵、鋅、鈣、磷等大量的營養(yǎng)元素以及蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成份。菱角米泡發(fā)后可以制作許多美食，比如麥片、餅干，這些加工而成的食品，還有一些我們自己可以熬煮的菱角米粥、菱角米糕、濃湯等等。

　　菱角米孕婦也可以吃的，懷孕期間孕婦吃菱角一定要注意適量，每次吃一小碗菱角米粥即可，以確保自身營養(yǎng)充裕，促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。